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就业案例
在日本寿司店打工
     那天下课后我的教授突然叫住了我, 问我想不想找工作,是在餐厅的工作。因为我从来没有接触过餐厅的工作而且自己也很有兴趣以后在餐饮业工作,我想都没想就答应了我的教授并在当天晚上就把我的个人简历发给了我的教授。
 
     教授给我的介绍的工作是我们这里很有名气的日本寿司店叫东方餐厅,教授说他每周都会去,饭店的男老板还是个沈阳人,我老乡。东方餐厅的经营模式跟真正加拿大餐厅很相像,女老板是广州人,很严厉很严厉的女强人,基本不笑,她告诉我如果我想成为一名服务员是要经过很多考试,我必须先从传菜开始做,然后打饮料,代位,定预定接电话,记住所有寿司和手卷的名称,如果我合格了我才能当服务员。我先去试工,虽然只是传菜,只是两个小时的试工,但是我感觉时间过的很快,每次上菜的时候当客人们跟我说“谢谢”的时候,我会很感动,很有动力做的更好,我渐渐明白了为什么很多人一辈子都在做服务行业,当客人给予你肯定并真心感谢你帮助的时刻我们是最幸福的。虽然传菜很累要一次次的进进出出,但是我却传的很开心。
 
    周日上班,我只是传了2个小时的菜老板就让我去收拾桌子,铺桌子,这个工作很重要,因为客人等待的时间长短完全取决于我。如果我速度快的话,盘子筷子餐巾很快速的铺好的话,客人就可以少些等待,如果我速度慢的话客人就会多些等待,这样就会降低餐厅的工作效率。餐厅的桌子是红木的,有一点的瑕疵就会看见,刚开始擦的时候我以为我擦的很好,可是女老板过来说我做的不合格,说我桌子擦得不干净,透过她手指的方向我看见了忽视掉了一个小瑕疵,我心想,还真是严格呢,那么一点小瑕疵都不允许。擦桌子摆餐具还真是累,服务员一个劲儿的冲我叫,“Tammy, 8号走了”“Tammy,B3走了”...我累的都要抓狂,一直都没有停下来过。下午女老板又给我叫过去,说让我开始学习寿司吧,传各种寿司,刺身和手卷,如果不知道叫什么就问,然后记住。那些手卷有超级多的种类,三文鱼,芒果,北极贝,天妇罗等等好多种,我压力好大,虽然总去吃日本料理,但是这名字还真的好长,而且长的好像,只是里面的东西不一样。就这样,如果寿司手卷好了我就去传寿司吧传菜,如果有客人离开了我就去收拾桌子,如果后厨的东西好了,我就去传后厨的菜,就这样,我忙活了一天,真是没有休息过。我很纳闷,为什么我才上班第二天,老板就让我干了这么多不同的工作。过了一会我正在擦桌子,女老板突然把我叫到小屋子里说要跟我谈谈,她表达出了她很想培养我做一个可以拿小费的服务员,而不是一个只是传菜的,做零工的兼职,所以她今天让我干了很多事情想让我看看这个餐厅到底是怎样运作的。她说我很与众不同,我的个性和态度和别人都不一样。我很感谢她给予我的肯定,但是由于上学的缘故,时间并不允许我把过多的精力放在打工上,我表达出了我的意思,我是心有余而力不足,我也想当服务生,可以跟客人有更多的交流,但是我不可能牺牲学习的时间然后过来挣钱,最起码对于现在的我来说,学习是第一位的,我答应我教授来餐厅工作只有两个目的,第一个是培养磨练心志,第二个就是看看在餐厅工作到底是怎样的。培养一个服务员要花费将近一个月的时间,我没有时间可以让老板培养我,培训我,虽然失去这次机会我感到很可惜,但是也许这就是成长吧,想却又不能去做。还是走一步看一步吧,别想太多。
 
     第一次接触餐厅的工作,麻雀虽小但是五脏俱全,我觉得我很喜欢在餐饮业工作,跟我做前台和客房都不一样,忙忙碌碌的,一天基本没有休息过。但是看到客人们很满意,吃的很享受的样子,又会很开心。也许是出于热爱吧,觉得如果客人满意,一切辛苦都是值得的。虽然每周只是上1天或者2天班,鼓励自己只要做就要做到最好,不可以让我的教授失望,利用好我牺牲休息学习换来的时间,要让老板肯定的不只是我的服务态度和她所谓的“与众不同”,更重要的是要让她肯定我的工作能力。这个星期日还是要去上班,加油,给自己加油!!!
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【2017/3/31】【打印】【返回
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